Poradnik działkowca

Burak dobrze rośnie na glebie niezbyt ciężkiej, bogatej w składniki pokarmowe i głęboko uprawianej. Podczas kiełkowania i zawiązywania korzenia ma wysokie wymagania wodne. Dobrze udaje się na stanowiskach słonecznych. Roślin nie należy uprawiać na glebach o pH poniżej 6,5; jeśli gleba wymaga wapnowania należy przeprowadzić je jesienią.
     Burak ćwikłowy jest rośliną uprawianą w drugim lub trzecim roku po nawożeniu obornikiem.

Buraki można siać po wszystkich uprawianych na działce roślinach oprócz sałat, szpinaku i buraków.

Przed siewem glebę należy zasilić nawozami w dawce: 300 g nawozu azotowego, 300 g fosforowego i 400 g potasowego. Nawożenie azotowe można zastosować w dwóch dawkach -- pierwszą przed siewem, drugą -- miesiąc po wzejściu roślin.

    Dawki nawozów podane w przypadku stosowania saletry amonowej, superfosfatu potrójnego i soli potasowej 60%. W przypadku użycia innego nawozu dawka powinna być przeliczona.

Termin siewu buraków zależy od okresu, w którym chcemy użytkować roślinę, zbierać plony. W kwietniu wysiewa się buraki na zbiór "pęczkowy" lub na botwinkę. Przeznaczone na późniejszy zbiór siejemy w maju, a do przechowywania wysiewamy pod koniec maja lub na początku czerwca. Buraki można także wysiać w lipcu, po zebraniu przedplonu. Zdążą one wytworzyć korzeń doskonale nadający się do marynat.

    Na 1m2 siejemy od 2 gram (w przypadku uprawy na korzenie) do 3 gram nasion (przy uprawie na botwinkę). Rzędy powinny znajdować się w odległości 30 cm.
     Jeśli podczas kiełkowania i wzrostu młodych buraków utrzymują się temperatury poniżej 15°C roślina może wypuścić pęd kwiatostanowy (tak zwana pośpiechowatość).

    Gdy rośliny mają 2-4 liście właściwe należy je przerwać, tak aby odległość między poszczególnymi roślinami w rzędzie wynosiła od 6 cm (uprawa na botwinkę) do 12 cm (uprawa na korzenie). Roślinami z przerywki uzupełniamy miejsca, gdzie buraki gorzej wykiełkowały.
Przerywkę można rozłożyć w czasie i sukcesywnie użytkując rośliny najbardziej dorodne, tworzyć miejsce do rozwoju pozostałych.

Plantację należy sukcesywnie odchwaszczać, w okresach utrzymującej się bezdeszczowej pogody podlewać.

Botwinkę i młode buraczki można użytkować w miarę ich dorastania.
Dorosłe rośliny należy zebrać przed przymrozkami. Podczas wykopywania lub obcinania części zielonej trzeba uważać aby nie uszkodzić korzeni, ponieważ będą one wysychać.
     Przebrane korzenie można zadołować w skrzyniach wypełnionych wilgotnym piaskiem. Układamy je warstwowo, każdą z warstw oddzielając piaskiem.